高知市にあるバー「稀有」ではステーキも堪能できます

■想い

メインの取り扱いは、
希少なグラスフェッド (放牧牧草) 牛豚である。
[放牧牧草和牛あか牛]
[NZ 放牧牧草牛]
[十勝産牧草豚 ]

牧草を育てる土づくりから
お肉のある人生までを
【食肉文化】とし

完成してからではなく
創造のプロセスそのものを
みなさんと一緒に
楽しみたいと思っております。

■Concept

健やかな命を頂くことで
高められる心とからだを

そんな稀有な存在へ

by having a healthy life
elevate your mind and body
to such a rare existence

■アラカルトメニュー

◇フライドポテト・・・680円

◇アボカド山葵・・・680円

◇季節のサラダ・・・780円

◇だし巻き卵焼き・・・980円

◇ガーリックライス・・・1,000円

◇チーズ盛り合わせ・・・1,200円


◇ジビエ専門店の猪ソーセージ(ハーブ・スパイシー)・・・1,000円

◇ジビエ専門店の猪フランクフルト(ハーブ・スパイシー)・・・1,600円

◇ソーセージ盛り合わせ・・・1,500円

◇放牧牧草牛アヒージョ(パケット付)・・・1,400円

◇放牧豚自家製ハム・・・1,500円


◇本日のおすすめパスタ・・・1,600円

◇トリュフ香る卵サンド・・・1,200円

◇自家製ハムサンド・・・1,100円

◇季節野菜のチーズ焼き・・・1,000円

◇ブルスケッタ・・・1,000円


◇MIX ナッツ・・・500円

◇mamaのチーズケーキ・・・680円

◇レーズンバター・・・1,000円

◇いぶりがっこチーズ・・・1,000円


◇稀有の肉炒飯・・・1,900円

◇ワンパクプレート(ステーキ100g・ガーリックライス・サラダ)・・・2,900円

◇稀有のワンプレート (5品)・・・3,500円

◇稀有のお肉プレート (3種)・・・5,000円

■みつば放牧牧草牛

◇タンステーキ (100g)・・・2,400円

◇モモステーキ(200g)・・・3,000円

◇肩ロースステーキ(200g)・・・3,000円

◇サーロイン(200g)・・・3,800円

◇ヒレ(200g)・・・3,900円

◇トマホークステーキ 骨付き(900g)・・・14,000円
　※要予約

◇Tボーンステーキ骨付き (900g)・・・16,000円
　※要予約

■ワイン（赤）

◇グラスワイン・・・900円

◇ナウサ・クシノマヴロ・・・5,000円
　ミディアムタイプ
　フレッシュ、ジューシー、ヴァン・ナチュール
　≪生産地≫ナウサ　≪生産者≫ティミップロス　≪セパージュ≫クシノマヴロ

◇クローズ・エルミタージュ・・・6,000円
　ややコクのある味わい
　スパイシー、 充実、 古木
　≪生産地≫ローヌ　≪生産者≫ギガル　≪セパージュ≫シラー

◇ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・・・7,000円
　ややコクのある味わい
　豊か、芳醇、ヴァンナチュール
　≪生産地≫ヴェネト　≪生産者≫ラルコ　≪セパージュ≫コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

◇ファントム・レッド・・・8,000円
　コクのある味わい
　スパイシー、 芳醇、パワフル
　≪生産地≫カリフォルニア　≪生産者≫ボーグル　≪セパージュ≫プティ・シラー、ジンファンデル

◇ピノ・ノワール・ダンディ・ヒルズ・・・12,000円
　エレガント
　果実味、エレガント、ナチュラル
　≪生産地≫オレゴン　≪生産者≫ソーコル・ブロッサー　≪セパージュ≫ピノ・ノワール

◇マルサネ・・・18,000円
　 ややコクのある味わい
　ピュアな果実味と爽やかなアロマ溢れる味わい。
　ブルゴーニュを代表するモダンなワイン造りの先駆者の1人
　≪生産地≫ブルゴーニュ　≪生産者≫フィリップ・シャルロパン　≪セパージュ≫ピノ・ノワール

◇カベルネ・ソーヴィニヨン・・・24,000円
　複雑でコクのある味わい
　バランス、 新樽熟成、ツイン・ピークス
　≪生産地≫ワシントン　≪生産者≫バースード・バイ・ベア　≪セパージュ≫カベルネ・ソーヴィニヨン93％、メルロ7％

◇コルトン　ブレッサンド 2015・・・30,000円
　ややコクのある味わい
　コルトン畑の中でも品質が高い区域　プレッサンド畑物のもの。
　果実の濃縮感がゆったりと豊かに心地良く口に広がります。
　≪生産地≫コルトン プレッサンド　≪生産者≫トロ・ボー　≪セパージュ≫ピノ・ノワール
　

■ワイン（白）

◇グラスワイン・・・900円

◇シチリア・ムニール・・・5,000円
　すっきりとした辛口
　爽やか、ミネラル、ヴァン・ナチュール
　≪生産地≫シチリア　≪生産者≫ヴァルディベッラ　≪セパージュ≫カタラット

◇シー・エー・アイ リースリング・カビネット・トロッケン・・・7,000円
　フルーティな口当たり
　フレッシュ、まろやか、ヴァン・ナチュール
　≪生産地≫モーゼル地域　≪生産者≫イミッヒ・バッテリーベルク　≪セパージュ≫リースリング

◇ファントム・シャルドネ・・・8,000円
　コクのある味わい
　リッチ、 果実味、複雑
　≪生産地≫カリフォルニア　≪生産者≫ボーグル　≪セパージュ≫シャルドネ

◇サン・ヴェラン・アン・フォー・・・10,000円
　ややコクのある味わい
　果実味、 美しい酸、スムーズ
　≪生産地≫ブルゴーニュ　≪生産者≫ファミーユ・コルディエ　≪セパージュ≫シャルドネ

◇シャブリ・ヴァイヨン・プルミエ・クリュ (1級畑)・・・12,000円
　王道の辛口
　ミネラル、複雑さ、シャブリスタイルの精髄
　≪生産地≫ブルゴーニュ　≪生産者≫ジャン・ドゥフェ　≪セパージュ≫シャルドネ

■ワイン（スパークリング）

◇クレマン・ド・ロワール・ブリュット / ハーフ・・・3,000円
　すっきりとした辛口
　フレッシュ、エレガント、ボランジェ
　≪生産地≫ロワール　≪生産者≫ラングロワ・シャトー
　≪セパージュ≫シュナン・ブラン、シャルド、ネカベルネ・フラン

◇フランチャコルタ・ブリュット・フランチェスコ・プリモ・・・10,000円
　コクのある味わい
　リッチ、柔らか、 ジャック・セロス
　≪生産地≫ロンバルディア　≪生産者≫ウベルディ
　≪セパージュ≫シャルドネ主体、ビノ・ビアンコ、ピノ・ネロ

◇リシャール・シュルラン・ブリュット・カルト・ドール・・・10,000円
　ややコクのある味わい
　フレッシュ、きめ細かな、ヴァン・ナチュール
　≪生産地≫シャンパーニュ　≪生産者≫R. シュルラン　≪セパージュ≫ピノ・ノワール主体、シャルドネ

◇モエ・エ・シャンドン・・・12,000円
　すっきりとした辛口
　リッチ、シルキー、バランス
　≪生産地≫シャンパーニュ　≪生産者≫モエ・エ・シャンドン　≪セパージュ≫シャルドネ

◇ドゥラモット・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・・・16,000円
　ややコクのある味わい
　香ばしい、シルク、サロン
　≪生産地≫シャンパーニュ　≪生産者≫ドゥラモット　≪セパージュ≫シャルドネ

◇シャルル・エイドシック・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・・・22,000円
　ややコクのある味わい
　リッチ、 シルキー、 バランス
　≪生産地≫シャンパーニュ　≪生産者≫C. エイドシック　≪セパージュ≫シャルドネ

◇ローラン・ペリエ　ウルトラ ブリュット・・・25,000円
　ややコクのある味わい
　リッチ、エレガント、フルティー、バランス
　≪生産地≫シャンパーニュ　≪生産者≫ローラン・ペリエ　≪セパージュ≫シャルドネ

◇アンリオ キュヴェエメラ 2006・・・50,000円
　辛口
　厳選された特級畑のふとうならではの骨格と力強さに、
　アンリオらしいエレガントさが加わったトップ・キュヴェ
　≪生産地≫シャンパーニュ　≪生産者≫ローラン・ペリエ　≪セパージュ≫ピノ・ノワール／シャルドネ

■ウイスキー

(お湯・ストレート・炭酸)30ml

◇角・・・700円

◇デュワーズ・・・700円

◇サントリーオールド・・・700円

◇知多・・・1,000円

◇バランタイン12年・・・1,500円

◇バランタイン17年・・・2,000円

◇ボウモア・・・1,500円

◇ラ フロイグ・・・1,500円

◇白州・・・2,000円

◇響・・・2,500円

◇山崎・・・2,500円

◇ロイヤルハウスホールド・・・4,000円

■ボトルキープ

（それぞれ値段出してくれます）

セット　氷と炭酸・・・300円

■梅酒

700円

鶴梅完熟

■日本酒 300ml

◇美丈夫・・・1,400円

◇文佳人・・・1,600円

◇船中八策・・・1,800円

■焼酎

◇二階堂 (麦)・・・700円

◇黒霧 (芋)・・・700円

◇ダバダ火振 (栗)・・・800円

■ビール

◇生ビール (sapporo 黒ラベル) 中・・・800円

◇カシスビール・・・800円

◇瓶ビールアサヒ 中・・・800円

◇ノンアルコールビール 小・・・500円

■サワー (粋)

◇プレーン・・・700円

◇ お茶 (烏龍茶・緑茶 )・・・700円

◇レモン・・・700円

■カクテル

各800円

カシスウーロン・カシスオレンジ・マダムロゼ・ピーロン・ピーチフィズ

■ノンアルコール

500円

コーラ・オレンジ・グレープフルーツ・ジンジャーエール・烏龍茶・緑茶

■飲み放題メニュー

◇お料理6品飲み放題・・・6,600円

◇21時以降お酒のみ 90分 ・・・4,000円

【メニュー】
●生ビール (黒ラベル)
●瓶ビール(スーパードライ)
●日本酒
●梅酒
●カシス、ピーチ
　炭酸・オレンジ・グレープフルーツ・烏龍茶
●ソフトドリンク
　緑茶 烏龍茶・オレンジ・コーラ・ジンジャーエール
●焼酎
●ジン
●ウイスキー
　炭酸・水割り・烏龍茶